Tiramisu aux fraises, crème vanille
LISEUSEBrigitteCatégorieDessert
500 g de fraises
15 g de jus de citron
250 ml de crème fleurette bien froide
250 g de mascarpone
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
12 biscuits roses de Reims
100 ml de jus d'orange
1 c-à-c de rhum
1
Préparer le coulis de fraises, les mixer avec le sucre et le jus de citron. mettre au frais
2
Préparer la crème, fouetter le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.
Monter la crème fleurette en chantilly ferme.
Mélanger les deux préparations à l'aide d'une spatule.
3
Verser le jus d'orange et le rhum dans une assiette creuse. Imbiber légèrement les biscuits en les trempant rapidement dans l'assiette.
Déposer les biscuits dans le fond d'un grand plat.
Recouvrir des 3/4 du coulis. Napper de crème au mascarpone.
Ajouter les fraises coupées en deux.
Couvrir le plat et réserver 2 heures au réfrigérateur.
4
Décorer le tiramisu du coulis restant au moment de servir.
Ingrédients
500 g de fraises
15 g de jus de citron
250 ml de crème fleurette bien froide
250 g de mascarpone
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
12 biscuits roses de Reims
100 ml de jus d'orange
1 c-à-c de rhum