Faire fondre dans une casserole 1/4 de saucisson de beurre aillé et ajouter quand il fondu une grosse cuillérée de crème fraîche.
Dans une poêle, faire revenir les noix de St Jacques environ une minute de chaque côté.
Garnir les bouchées d'une noix de St Jacques au fond, de beurre aillé et d'une autre noix dessus
Enfourner 10/15 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées. (four 180°)