Faire cuire les navets dans le lait de coco et un peu d'eau.
En garder un ou deux pour le râper crus.
Laisser s'évaporer, mixer pour obtenir une purée lisse et un peu épaisse.
Adoucir du miel ou un peu de sauce soja.
Mettre cette préparation dans les verrines.
Mettre les navets râpés dans le jus d'une orange, les déposer sur les verrines.
Préparer les suprêmes d'orange que vous déposerez dessus.