Mettre dans la papillote une tranche fine d'orange, préalablement posée des 2 côtés dans du poivre.
Poser les deux morceaux de poisson.
Mettre l'estragon et autre. Un filet d'huile d'olive.
Fermer la papillote.
Passer au four, 15 minutes.
Servir avec du riz de votre choix.
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