Lavez et faites cuire les poivrons au four pendant 30 minutes
Coupez-les en deux, épépinez-les, épluchez-les et coupez-les en lanières
Epluchez et émincez l'échalote et les gousses d'ail
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le tout
Réservez au frais une heure avant de servir au moment de l'apéritif sur des toasts