Name: Bouchées choux légers à la salade de crevettes et pomme verte
Ingredients: 640 g de farine; 60 ml d'eau; 250 ml de lait écrémé; 1 oeuf; 20 g de beurre; 100 g de crevettes décortiquées; 1 pomme verte; 1 petit oignon; 2 c-à-s de jus de citron; sel- poivre

AuteurSylvieCatégorieApéritif et buffet

Portions1 portion

640 g de farine

60 ml d'eau

250 ml de lait écrémé

1 oeuf

20 g de beurre

100 g de crevettes décortiquées

1 pomme verte

1 petit oignon

2 c-à-s de jus de citron

sel- poivre

Couper les crevettes en morceaux

Eplucher et couper la pomme en dés

Emincer l'oignon

Mélanger le jus de citron et les crevettes, la pomme en dés et l'oignon

Saler et poivrer et mettre au frais

Dans une casserole, chauffer l'eau, ajouter le beurre et le sel et poivre

Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger à la spatule

Faire sécher la pâte sur feu doux, refroidir

Ajouter l'oeuf, mélanger

Mettre dans une poche à douille et former des petits tas sur la plaque du four avec du papier cuisson

Mettre au four 180° pendant 40 minutes, laisser refroidir

Couper les choux en deux et les garnir de la salade de crevettes

Ingrédients