Mélanger le sucre et la poudre d'amande
Monter les blancs en neige et les incorporer à la poudre et au sucre.
On peut ajouter une petite cuillère de rhum.
Faire des petites boules et les déposer sur un papier de cuisson sur la plaque du four.
Cuire au four chaud 180°, 15 minutes.